发面

作者： xiaoqiong

在没尝试过发面的时候觉得发面真的是一件很难很难的事情，尝试了觉得，啊呀！还挺简单的~

用料

• 面粉 500克
• 酵母 5克

发面的做法步骤

步骤 1

先凉好开水，大概在37度左右，用手感觉不烫的温度为宜，放入酵母菌，搅拌均匀。给酵母菌5分钟的热身时间。

步骤 2

放入准备好的面粉中搅拌，再准备适量的温水，用温水使发酵时间缩短，（这是我10.2号做的，天气晴，温度室内20度左右，室外25度以上），直到揉成团，用纱布盖住，再用保鲜膜盖住容器，目的是防止水分流失。

步骤 3

我在室外发酵一个多小时，没有阳光直射，用毛巾遮光，已经发酵的差不多了。

步骤 4

奶奶吃素，我做了素包子 肉包子 还有茭白肉丝菜包。

步骤 5

这是我的奶奶，在做麦果烧，就是我们现在所说的鸡蛋饼。我奶奶做的超级好吃~

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步骤 6

步骤 6

好吃，好吃，以前只是几勺面粉，一小把葱，少许盐，做成的麦果烧就能把我们这些孩子征服。当时哪里舍得用鸡蛋呢。

发面的小贴士

其实万事都要去尝试才知道难与不难，想要自己做的饭菜好吃，一定要有爱和心~

菜谱创建时间：2012-10-23 15:18:35