鲜花芋饺，软糯爽滑！

作者： 湘雨美食

心心念的传统芋饺，不用面粉和水，只需芋头+木薯粉。“吃上芡粉饺，包银包金包发财”！ 软糯爽滑，又带有一点韧性！ 颜值爆表！做法简单！

用料

• 芋皮：小芋头500g 木薯淀粉200g
• 芋饺馅：肉末250g 葱花2根 胡萝卜 半根 酒酿1大勺 盐1g 生抽5g 蚝油5g 白胡椒粉 少许

鲜花芋饺，软糯爽滑！的做法步骤

步骤 1

准备食材，小芋头洗净煮熟，胡萝卜擦成碎丝、切葱花，猪肉切小块。

步骤 2

制作肉馅：将猪肉放九阳饺子神器pro的钢杯里。

步骤 3

安装机器，启动“绞肉“功能15秒。

步骤 4

15秒打好的肉末。

步骤 5

肉末加酒酿、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉搅匀。

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步骤 6

步骤 6

倒入葱花、胡萝卜丝，搅匀。

步骤 7

芋头去皮切块，放九阳饺子神器pro的钢杯里。

步骤 8

安装机器，绞成芋泥。

步骤 9

芋泥和木薯淀粉放九阳饺子神器pro的玻璃杯内，安装机器，启动“和面“功能，2分钟即可和成光滑均匀的面团（不沾手）。

步骤 10

将面团搓长条，分成20克/个。

步骤 11

鲜的玫瑰花、益母草、薄荷叶冲洗一下（干玫瑰花要用凉水稍泡一下）。

步骤 12

饺子皮搓圆压扁，把花瓣、叶子沾点凉水，摆在饺子皮上，再轻压实。

步骤 13

包上肉馅。

步骤 14

对折面皮，捏成半圆形，边缘用叉子压一下。

步骤 15

面团底部刷油放蒸架上隔水蒸，水开后蒸3分钟即可，装盘放香油（防止粘连）。

步骤 16

芋饺不用蒸久！这次用的是九 阳 饺子神器pro，和面绞肉二合一，双杯是套娃式收纳，强大动力（2min快速和面）+强大性能（480W铜线电机），真正让我们解放双手！

步骤 17

软糯爽滑，又带有一点韧性！

鲜花芋饺，软糯爽滑！的小贴士

1.芋饺不用蒸久！这次用的是九 阳 饺子神器pro，和面绞肉二合一，双杯是套娃式收纳，强大动力（2min快速和面）+强大性能（480W铜线电机），真正让我们解放双手！ 2.芋饺可煮着吃（水沸放芋饺，煮至浮起再煮3分钟），也可做些酸辣汁，芋饺蘸着汁吃也很美味~

菜谱创建时间：2022-05-31 16:48:27