五香牛肉干小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 牛肉 500克
• 白芝麻 3汤匙
• 油 200克
• 蒜 15克
• 姜 20克
• 生抽 30克
• 老抽 1/4茶匙
• 糖 15克
• 葱 少许
• 五香粉 1茶匙
• 料酒 50克
• 盐 1.5茶匙
• 花椒 1茶匙

五香牛肉干小美版的做法步骤

步骤 1

将500g牛肉切条放入50g料酒、1茶匙盐、少许葱、10g姜、1茶匙花椒混合均匀腌制15分钟。

步骤 2

将牛肉放进网锅，10分钟温度100度速度4.5冲洗焯水。然后在凉水下冲洗干净滤水备用。

步骤 3

将15g蒜，10g姜5秒速度5打碎，再放入200g油 5分钟温度 V 速度1爆香

步骤 4

倒入牛肉10分钟温度 V 速度翻转2(5秒起混匀调料作用）然后调至速度反转0.5，不盖小锅盖

步骤 5

加入30g生抽，1/4茶匙老抽，15g冰糖，1/2茶匙盐，1茶匙五香粉，1汤匙白芝麻，20分钟温度 V 速度反转2(5秒，起混匀调料作用）然后调至速度反转0.5，不盖小锅盖，最后 1分钟加入2汤匙白芝麻。

菜谱创建时间：2022-05-31 14:41:28