土豆腐乳烧牛腩

作者： 加菲猫小厨

土豆烧牛腩是一道非常经典的菜，加上了腐乳，别具风味😊~

用料

• 牛腩 700克
• 土豆（白萝卜） 2个（1个）
• 葱姜 适量
• 料酒 1勺
• 腐乳 2块
• 蚝油 1勺
• 薄盐味极鲜 2勺
• 柠檬汁 5-6滴
• 糖 1小勺
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 3-4片
• 干辣椒 2-3个

土豆腐乳烧牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩洗净，冷水下锅，加葱段、姜片、料酒，用大火烧开，水开煮一分钟，夹出牛腩

步骤 2

将牛腩切小块备用

步骤 3

土豆去皮洗净，切成滚刀块，装入砂锅备用（也可换成白萝卜）

步骤 4

加适量玫瑰腐乳、腐乳汁、蚝油、薄盐味极鲜、糖、一些清水搅拌均匀成料汁 （根据个人口味和习惯增减调料）

步骤 5

起锅热油，放入葱段、姜片爆香，再倒入牛腩翻炒，加适量柠檬汁提鲜、料酒去腥

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步骤 6

步骤 6

倒入料汁翻炒均匀，加开水没过牛腩煮一会

步骤 7

水开后倒入砂锅中，放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，盖上盖子小火炖一小时

步骤 8

中间揭开盖子，把葱段捡出来，尝尝味道够不够

步骤 9

时间到，大火收一下汁，浓香的土豆腐乳烧牛腩就出锅啦

步骤 10

牛腩Q弹有味，土豆绵沙软糯，太好吃了✌～

土豆腐乳烧牛腩的小贴士

烟火人间需要美味！祝你用餐愉快！

菜谱创建时间：2022-05-31 11:04:22