蒜薹和线椒切成小丁
配置料汁: 2勺生抽 1勺老抽 半勺蚝油 半勺淀粉 2勺清水
油热后放入肉沫， 肉沫变色后放入线椒、蒜薹，中小火炒2分钟左右， 加入料汁，用中小火慢慢收到浓稠。
荞麦面煮熟后过凉水，加入肉酱，再加入一些青菜。 一份肉酱可以拌2份面。