料酒（水也行）没过排骨浸泡十分钟之后倒掉血水。 排骨最好选带一点肥肉的，不用很多，精瘦排骨吃也能吃，不会很香就是了☹️
提到的调味料全放排骨里抓匀腌制半小时（冷藏过夜最好，有足够的时间入味） 这期间你完全可以去煮饭备菜，喜欢吃土豆可以洗一个切小滚刀块垫在排骨下面同时烤。
空气炸锅200°15mins明显感觉排骨颜色从白变黄，翻面。 烤制时间根据你锅的脾气调整不用完全照我的来，黄金法则180°20mins最保险。
再空气炸锅200°15mins用筷子戳着感觉表面形成脆皮即可。（冷藏过夜的话时间可以适当延长） 喜欢吃更脆的也可以180°再5mins，这5mins最好守着它时不时抽出来看好了没有，不要做其他容易分心的事因为很容易过火。