平底锅放油，大火，入清理过的牛尾（冷水冲一下，用厨房纸巾吸去血水），煎至两面微黄，放入铸铁锅中，加入开水1.5L，大火滚开后中小火煲1个半小时；
平底锅中的油继续炒番茄（用开水烫去皮，切块），炒出汁水，放入切丝的洋葱、番茄沙司和切块的胡萝卜，继续翻炒至洋葱变软；
将2放入已煲了1个半小时的牛尾汤中，大火滚开后转成小火继续煲1个小时即可。