调味汁：5种调味料加400-500毫升清水搅拌均匀，加生抽15-25g，老抽5g 鸡腿用清水净泡，干香菇7-8个，姜片4-5片 以上材料倒入高压锅，上汽后转小火压5分钟，关火焖半小时以上。 小砂锅放干辣椒，放炖好的鸡肉、汤汁煮沸，可加自己喜欢的配菜比如土豆、油麦菜、金针菇、豆腐皮等转小火煮5分钟收汁，加青椒即可。