香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】

作者： 幸福的面点师

玉米面这么做简直是太好吃了，口感酥酥的甜里带点咸入口即化，而且做法太简单。

用料

• 鸡蛋 54克
• 玉米油 60克
• 细沙糖 50-80克
• 普通面粉 140克
• 玉米面 60克
• 无铝泡打粉 3克
• 小苏打 1克

香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、玉米油、细沙糖放入干净的盆中。

步骤 2

搅打成略粘稠的糊状。

步骤 3

分别加入过筛的面粉、玉米面、无铝泡打粉和小苏打。

步骤 4

‼️这一点很重要。 翻拌成不沾刮刀的面团，无干粉就好，不要过度翻拌以免起筋。

步骤 5

‼️这个方法很重要。 用按、捏的手法整形成圆柱体。

步骤 6

用锋利的刀平均切成12块。

步骤 7

切面冲上按成厚0.5厘米的圆饼，借助切刀移到烤盘上。 我的烤盘30×40厘米

步骤 8

记得中间要留有间隙，烤的过程中它是会长大的。

步骤 9

放入提前预热好的烤箱中层，180度烤20分钟。 每一家的烤箱脾气不一样，根据自己家的烤箱温度和时间来调整（也就是你平时烤饼干的温度和时间）

步骤 10

后几分钟观察上色情况，金黄色就可以出炉了。

步骤 11

酥…… 太香了…… 入口即化…… 用的玉米面有点颗粒感，非常美妙…… 粗粮健康，一定要试试……

香酥 入口即化‼️黄金【玉米大饼干】来了【低油低糖】的小贴士

因为用了玉米面筋性低，就不用低筋面粉了普通面粉就好了。

菜谱创建时间：2022-05-30 19:33:43