鲍鱼洗干净，划十字刀方便入味。 黑虎虾，去头去虾线。 蛤蜊泡滴了油的水，让它们吐沙后冲洗干净。
锅里倒一些橄榄油，放入虾头和虾壳熬出虾油（上海市民这两个月真的非常做人家，充分利用各种食材，坚决不浪费！）。 另外一个锅里水烧开，放入花蛤串熟。过滤出花蛤，再放入虾壳，让花蛤汤静置一下备用。
用虾油炸一下洋葱，再煎黑虎虾，撒一下盐和黑胡椒，先盛出备用。
锅里再补充些橄榄油，放入烫好的花蛤翻炒，放入鲍鱼翻炒，再放入烧好的黑虎虾，淋白葡萄酒，撒一些盐和黑胡椒调味。 同时另一边煮着意面。 往炒好的海鲜中加入静置好的蛤蜊汤上层(底下可能有沙就不要了)。煮沸后，加入煮好的意面，拌匀，正好让意面吸收掉所有的汤汁。
意面卷起来装盘，摆上海鲜，撒上葱花，完成！