两碗面加上酵母搅匀，加温水再次搅匀，越软越好，表面光滑不粘盆。 盖上盖子醒40-50分钟，放面板上搓长条后，用刀切成一块一块的，擀两下，1.5cm以上的厚度。边擀边烙。
如果做汤的话，可以在烙的过程中可以拿热水壶烧一壶水，方便快去做好汤。
烙完如果不是直接吃，可以拿东西盖上，防止凉。