白菜一叶一叶掰开，然后清洗干净
把洗干净的白菜平铺在容器里，铺一层均匀撒盐（盐不要过多）
把涂好盐的白菜静置一晚
然后用凉开水冲洗掉白菜上的盐
把白菜平铺在要腌制的容器里，铺一成涂一层辣椒酱。
把辣椒切成一小圈，适量撒入容器里（不喜欢吃太辣的洒一点点就好）
密闭容器，腌几天就完成了。
1.在铺白菜撒辣椒酱的时候可以阶段性的摇一摇，使辣椒酱均匀涂抹在白菜上。 2.白菜在腌的时候也可以切块，摇的时候会方便一些。 3.可以根据个人喜好，适当加些姜末，蒜末。