牛肉+萝卜 馅饼

作者： ONLY-20060302

儿子念叨好几次想吃牛肉馅饼，他太瞧得起他老娘了😂😂😂，为了儿子，试试。首秀，没想到如此成功，看来我有做大厨的潜质😀😀😀

用料

• 面粉 300克
• 牛肉 350克
• 白萝卜 1根
• 葱 0.5根
• 姜 4片
• 油 30克
• 香油 1勺
• 老抽 1勺
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 10克
• 白胡椒粉 1小勺
• 五香粉 1小勺
• 鸡精 1小勺
• 鸡蛋 1个
• 高汤或温水 60克

牛肉+萝卜 馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉+温热水和面，尽量软一些，揉好后，醒面3小时以上

步骤 2

白萝卜插丝+一小勺盐，去水

步骤 3

葱、姜，切末

步骤 4

牛肩肉，去筋膜，绞成肉馅，加高汤或温水，顺时针搅拌

步骤 5

再加白胡椒粉、五香粉、鸡精、葱末、姜末、老抽、生抽、料酒、油、香油，顺时针不停搅拌

步骤 6

加一个鸡蛋，再顺时针搅拌均匀

步骤 7

馅料拌好备用

步骤 8

面团搓成圆形长条，切成大小均匀的剂子

步骤 9

擀成中间厚、四周薄的面皮

步骤 10

加一大勺牛肉馅

步骤 11

像包包子一样，包好、封口

步骤 12

电饼铛中火，一面煎三分钟，翻面再煎三分钟

步骤 13

出锅😋😋😋

步骤 14

牛肉馅饼软烂咸香，好吃的停不下来👍👍👍

牛肉+萝卜 馅饼的小贴士

和面稍微多些水，尽量软一些； 醒面时间要长，最好3小时以上； 烙饼时间不宜过长

菜谱创建时间：2022-05-29 23:44:49