洗蛏子，用清水和盐浸泡，蛏子虽然是泥生，但洗不干净的话吃起来也牙碜，我洗了大约10多遍。
热锅凉油，炒香葱姜蒜，下蛏子，大火炒一会儿，然后下料酒，酱油，小火盖盖子焖5-8分钟即可。
这个是成品啦，炒的过程中壳肉分离也很正常哈。