葱 蒜 芹菜 香菜 切末，西红柿去皮切碎丁，姜切大片就行。火锅底料看口味吧，一般三分之一就行。麻酱一勺泄开备用。
炒料，下猪油底油，下姜片，煎一下，下葱姜芹菜香菜末，炒香，下西红柿，炒出汁，西红柿不用多，一小个即可，提鲜用的，然后下火锅底料炒化。怕辣的把其中的辣椒摘出去些。
加入热水，加入牛奶200毫升，多点少点都行。烧滚，加入不易熟的根茎类。然后加肉类，青菜等。注意，易老的肉类，最后下就行。
不用多煮，熟了就行，关火，浇上备好的麻酱，开吃~