闽南肉粽

作者： 凛宝-1

用料

• 粽叶 20-30片
• 糯米 2斤
• 五花肉 2斤
• 香菇 15-20朵
• 板栗 500克
• 荷包豆（大白芸豆） 250克
• 熟花生仁（酒鬼花生） 500克
• 大虾仁干 250克
• 糯米调味（2斤糯米 泡水后差不多3斤）
• 糖 15克
• 盐 20克
• 鸡精 6克
• 蚝油 20克
• 老抽 30克
• 味极鲜（生抽） 40克
• 煮粽子水
• 盐 10克
• 老抽 10克
• 酱油 20克
• 蚝油 10克

闽南肉粽的做法步骤

步骤 1

糯米 豆子 香菇提前泡好 2小时以上 棕叶清洗干净煮一下

步骤 2

先做红烧肉 把板栗和泡好的香菇 豆子放下去一起烧 不用炖烂 因为后面还要煮2小时粽子 我这里做了两倍量锅太小肉太多 板栗和豆子后面是就着肉汤另外炖了

步骤 3

材料准备好 红烧肉 煮好的板栗 豆子 花生仁（我用的是酒鬼花生） 虾仁干 棕叶（笋壳）我用的毛笋壳 比较厚实不会破 也是我小时候吃的感觉 （其实绿色棕叶我不太会包）

步骤 4

先一小勺米再放准备好的料 自己家吃料多放一些

步骤 5

包粽子好后这个样 这个粽叶很好包

步骤 6

电饭锅煮两个小时以上

步骤 7

这是煮好后

步骤 8

今年包了三种 肉粽 碱粽 还有蜜枣

菜谱创建时间：2022-05-29 19:04:25