乌龟煲鸡汤

作者： 早茶暮食

土茯苓清热解毒，通利关节。 牛大力补虚润肺，强筋活络。 乌龟煲土茯苓祛湿解毒利水清热，滋阴潜阳功效。

用料

• 乌龟 2只
• 鸡 1只
• 土茯苓 150克
• 牛大力 150克
• 姜片 4片
• 蜜枣 1个

乌龟煲鸡汤的做法步骤

步骤 1

野生土茯苓和牛大力处理干净切片，买回来用清水泡1晚上最好。

步骤 2

乌龟先开水烫一下处理干净外壳，再开边清理内脏砍成4块。

步骤 3

第一步先熬龟甲熬出龟胶，这一步需要4-5个小时才能熬出龟胶，先把龟壳和土茯苓牛大力放锅里大火烧开小火熬4-5个小时。

步骤 4

第二步放龟肉，龟肉和鸡肉可以用米酒和姜焯一下水去腥，清洗干净把那个血沫给洗掉洗干净，龟壳慢熬5个小时后放入龟肉煲1个小时。

步骤 5

第三步放鸡肉，这样顺序可以避免汤的嘌呤过高，汤渣也好吃，鸡肉可以在龟肉煲了半个小时后放下去，鸡肉控制在煲一个小时以内。

步骤 6

所有材料加进去后加一颗蜜枣煲一下小时即可调味出锅。

乌龟煲鸡汤的小贴士

这样煲出来的龟汤不会有太多嘌呤，疼风患者都能接受，我煲的比较大份，按10人份量来煲的。

菜谱创建时间：2022-05-29 16:12:40