水果披萨

作者： 紫玫瑰_2c47

不能用出水的馅儿料，铺料时要留有空隙让下面的食材散发湿气！

用料

• 饼胚(厚底)： 7寸的1个
• (高筋)面粉 200克
• 水/牛奶 110～120g
• 燕子牌酵母 2克
• 白糖 6克
• 盐 1克
• 黄油/玉米油 15克
• 水果馅儿： 用厨房纸彻底吸干水分
• 马苏里拉碎铺底 少量
• 榴莲泥 适量
• 大芒果(粒) 1个
• 半熟玉米(粒) 半个
• 苹果(粒) 半个
• 蔓越莓/葡萄干 少量
• 马苏里拉碎铺面 100g

水果披萨的做法步骤

步骤 1

所有饼胚的料揉均匀后用擀面杖敲打，快速出膜。

步骤 2

28℃发酵至双倍大。面团排气后，擀成边缘稍厚的饼。油纸上刷油，放油纸上，用叉子戳些洞，必须戳到底！

步骤 3

醒发至2倍大。ACA烤箱200℃提前预热。饼胚边缘先刷上玉米油，然后撒少许马苏里拉芝士碎，然后各种水果～～最后再铺一层马苏里拉芝士碎。

步骤 4

用三能金盘(直接用披萨盘的话，底容易焦)。中层，上下火200℃，约15分钟，芝士碎全部溶化即可。

步骤 5

水果馅儿换成了肉片(提前腌制)，土豆片，白蘑菇片，甜椒丝，胡萝卜丝，莴苣片，玉米粒，洋葱丝…最后要铺上一层马苏里拉芝士碎…

步骤 6

肉片蔬菜的，阿姨说比卖的好吃，这个吃了打嘴不放～～😄

菜谱创建时间：2022-05-29 14:49:38