1、锅里加水烧开，西米不要泡也不要洗，直接下入开水中煮。 煮到西米中间只有个小白点后，关火盖上盖子焖5到10分钟，直到所有西米完全透明，再捞出来过一遍冰水，口感会很Q弹。
2芒果、椰浆和少量牛奶一起倒入果汁杯中，搅拌成细腻浓稠的芒果泥。 容器底放一层芒果果肉，再放一层西柚果肉，再放几勺西米和少量牛奶，最后倒芒果果泥即可。