黄瓜切丝，有胡萝卜可以切点丝点缀，放入凉皮中。葱花、香菜按个人口味准备好 我用过魔芋凉皮，荞麦凉皮，即食方便，0脂肪。
大蒜切成蒜蓉，放点水、盐，调成大蒜水，加入芝麻酱（花生酱） 接着放生抽，白醋，耗油，老干妈香辣酱，五香粉，花椒粉，鸡精，麻油。两种粉有啥放啥。可以加少量白糖调味
以上两步里所有料放入凉皮中混合，味道超级好。孩子也很喜欢吃，清凉爽口低卡，不油。