自制泡椒凤爪

作者： 大可可果果

做一道泡椒凤爪，美味好吃。和朋友看电影时候的下饭菜。

用料

• 鸡爪 800g
• 八角 2个
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 姜 3片
• 柠檬 1个
• 老抽 适量
• 小米椒 480g
• 花椒 20粒
• 葱姜蒜 适量

自制泡椒凤爪的做法步骤

步骤 1

将超市里买的鸡爪洗净。由于想更入味一些，所以将鸡爪分切。

步骤 2

减去指甲，并像图中那样横切一刀

步骤 3

分开

步骤 4

竖着切一刀，再分开。这样的切法更好切，但是大小会不一样，在煮的时候需要区别一下，如果有更好的切法也可以用。

步骤 5

将切好的鸡爪洗干净

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步骤 6

步骤 6

先放入大块的鸡爪，冷水下锅。再放入花椒、八角、姜片

步骤 7

煮开水大概一两分钟后，加入爪子那一部分继续煮

步骤 8

煮好之后（大概筷子能戳进鸡爪肉里），关火。放入盆中冷水浸泡。多过几次水，最后一次用矿泉水泡。这样鸡爪子更Q弹

步骤 9

泡好之后放入盘中

步骤 10

切好蒜 葱 柠檬

步骤 11

准备小米辣

步骤 12

将以上准备好的材料加上酱油放入鸡爪中，水不够了就加水尽量让所有鸡爪都泡到。

步骤 13

保鲜膜密封

步骤 14

放入冰箱冷藏一夜。中间可以拿出来搅拌一下鸡爪，尽量让每个爪子都泡到

步骤 15

拿出来查看

步骤 16

泡好之后拿出来，加入冰块，然后准备好其他东西。一起一边看剧一遍吃鸡爪把

菜谱创建时间：2022-05-29 12:49:20