我又做了贝果

作者： 愚而后生者

我又做了贝果，依旧胡作非为，随心所欲了。。。。。。有些干，下次要调水量。但是，依旧好吃。麦香很香很香。

用料

• 酵母 克
• 盐 克
• 水 克
• 高筋面粉 克
• 糖 克
• 炼乳
• 波兰种
• 黄油 克

我又做了贝果的做法步骤

步骤 1

之前做的波兰种还有65克。

步骤 2

随意倒了35克水调散。

步骤 3

干酵母剩了0.7克，

步骤 4

101克全麦粉，

步骤 5

50克高筋粉。

步骤 6

4克白糖

步骤 7

一颗吃KFC剩的炼乳

步骤 8

反正就是手边各种有的材料，能抓出来的就都抓来，也没考虑什么比例，想当然的全部揉成光滑的面团后，冷藏一小时候后取出。

步骤 9

分成小用再整形揉了圆。室温约20度，放置再发酵。然后看书，就忘了。然后就这样搁了一夜。

步骤 10

早上起来，蓬头垢面进厨房喝水，看到面团胖胖的。笑了，心底有个湖的自己何尝不是肿肿的。把面团拍压，整形出了贝果的样子。

步骤 11

洗漱收拾好后再看贝果，好像要规整很多。又偷偷笑了。

步骤 12

50克糖化200克水煮沸，先倒了一杯给自己喝。然后把贝果丢进去煮，30秒。

步骤 13

220度上下管进烤箱

步骤 14

18分钟。

步骤 15

先烤一个试试。

步骤 16

出炉好完美。

步骤 17

皮敲起脆脆的响，

步骤 18

又光鉴可人到想留下来，只做玩耍。

步骤 19

还是掰开了，看组织。

步骤 20

绵密。

菜谱创建时间：2022-05-29 10:36:43