培根奶酪卷

作者： Didu的美味食光

百吃不厌的面包，早餐必备，下午茶也可，野餐出游携带尚佳

用料

• 高筋面粉 260克
• 培根 4片
• 细砂糖 30克
• 黄油 35克
• 芝士片 4片
• 牛奶 110-120克
• 鸡蛋 1个55克
• 耐高糖酵母 5克
• 盐 2克

培根奶酪卷的做法步骤

步骤 1

先将牛奶鸡蛋酵母粉用水混合，然后加入高筋面粉，盐，黄油揉成面包面团（尽量达到手套膜状态），如果有面包机直接揉个吐司面团，我用小美选的是万人迷吐司面团。发酵置两倍大。

步骤 2

发好的面团排气，分成八等份，揉成小面团，然后擀成手掌宽的长型

步骤 3

把4整条培根🥓对半切断，4整块芝士对半切断，分别将半条培根和半片奶酪芝士片叠放在面饼上，自上而下轻轻卷起来

步骤 4

卷好后将面包卷从中间对半切开，不切断

步骤 5

将面包卷对半切后放入杯子蛋糕纸模中（8cm直径）盖湿布二次发酵。

步骤 6

发酵20分钟左右膨大（冬天30分钟）

步骤 7

表面刷蛋液或者牛奶，撒上花生碎或者芝麻，入烤箱170度，20分钟出炉

步骤 8

出炉后冷却放凉，放入食品袋回软口味更佳。

菜谱创建时间：2022-05-29 09:05:29