黄油加糖软化搅拌，再加入鸡蛋搅匀后加入低筋面粉，揉成面团，每次揪一点面团揉圆后压扁，放入模具
调整模具中的面团，使之尽量贴合
叉子或者牙签扎洞
放入烤箱，190度左右20分钟，烤好后取出放凉。
奶锅中放入牛奶，速溶咖啡、三顿半咖啡粉，搅拌均匀，加入2个蛋黄，若干个黑巧克力，小火加热搅拌。怕凝固效果不好又加入了加水融化后的吉利丁粉。这里起到凝固效果的有三个:蛋黄、巧克力、吉利丁。倒入做好的模具中。
放入冰箱冷藏或冷冻，冷冻更快。咖啡巧克力凝固后即可开吃。饼皮很脆，塔馅口感像冰淇淋。