烤猪蹄

作者： 红色小兔子

想吃烤猪蹄好久了，趁着休息天，自己做，实现烤猪蹄自由，嘿嘿

用料

• 猪蹄 2只
• 冰糖 15克
• 桂皮 1块
• 花椒、葱、姜 适量
• 八角、香叶 各2个
• 干辣椒 1个（喜欢吃辣的可多放点）
• 料酒、生抽 各2勺
• 耗油 2勺
• 烧烤粉 适量（辣椒粉，孜然粉，芝麻拌一起也行）
• 啤酒 一罐

烤猪蹄的做法步骤

步骤 1

A、将猪蹄洗干净后冷水下锅，水开后再煮5分钟捞出，用水清洗掉浮沫，锅中加入油放入冰糖，小火炒出糖色，再将猪蹄放入锅中翻炒，上色后加入葱姜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、香叶炒出香味，然后再加入料酒、耗油、生抽各2勺，继续翻炒2分钟，再加入一罐啤酒，大火煮至汤汁余一半时关火 B、将煮过的猪蹄倒入高压锅中，加入一碗热水压30分钟（如果没有高压锅，用明火炖的话要多添加点水，大概要炖40分钟），压到筷子能从皮上面插透为止

步骤 2

拿出烤盘，上面垫一层油纸，将煮好的猪蹄夹到烤盘上，烤箱上下火180℃烤10分钟后拿出，将猪蹄上面刷上烧烤料后再放入烤箱中烤5分钟即可。

步骤 3

放上生菜装盘

步骤 4

味道好极了🤪

菜谱创建时间：2022-05-28 21:54:57