家常肉沫米粉

作者： 与娄先生的人间烟火

周末睡到自然醒~早餐吃啥好呢？ 有了~来个肉沫米粉吧！好久没吃了。

用料

• 米粉
• 猪肉
• 青菜
• 葱
• 蒜
• 鸡蛋
• 青椒
• 小米辣
• 香菇
• 绿豆芽
• 生抽
• 老抽
• 蚝油
• 胡椒粉
• 盐
• 油

家常肉沫米粉的做法步骤

步骤 1

配菜切碎。

步骤 2

肉切末，加点盐、白糖、胡椒粉腌制10分钟。

步骤 3

油锅炒肉末，下点蒜末，再下小米辣，青椒，香菇炒，放生抽、蚝油、老抽，加点水，煮熟盛出备用。

步骤 4

大碗里放点猪油，没有用花生油香油也可以。放生抽、蚝油、胡椒粉，盐，葱，烧开水倒入做汤底。

步骤 5

起锅烧开水焯熟豆芽和生菜，捞出加入汤底里。

步骤 6

米粉买得这种包装的熟的（也可以买那种干米粉泡软了煮）。直接用焯蔬菜的水里烫一下米粉，注意，2分钟米粉就软了要捞出，煮太久会碎。

步骤 7

米粉捞出下入大碗里，煎个荷包蛋，舀上几勺肉末。

步骤 8

辣度刚好，配菜丰富，吃得过瘾。

家常肉沫米粉的小贴士

早餐一定要好好吃，嘻嘻☺

菜谱创建时间：2022-05-28 21:19:21