番薯去皮切开隔水蒸熟
趁热加入白砂糖(先试一下番薯的甜度,然后根据自己的口味放糖的份量即可)
用勺子压碎,变成番薯泥后加入适量糯米粉(糯米粉最好不要超过番薯泥,具体根据番薯泥的干湿度放)
揉成均匀的面团
热锅后放一点油润锅,然后用一小个面团压平放锅里慢煎,颜色煎至两边金黄色即可(图片中间那个生的,一定用小火慢煎,不然容易焦)
出锅后的番薯饼要分开放凉,不然会粘在一起。