五花肉烧苦瓜

作者： mini肖长高高

夏天来了，吃点苦瓜清清火😄夏天这是特别合适的下饭菜😁苦瓜放点油更香，和五花肉更是绝搭。

用料

• 五花肉 240克
• 苦瓜 1根
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 姜 4-5片
• 红辣椒 半个
• 蒜头 2瓣
• 酱油 1勺
• 鸡精 适量
• 胡椒 适量
• 凉水 适量
• 盐 适量
• 糖 适量

五花肉烧苦瓜的做法步骤

步骤 1

五花肉凉水下锅，加香料和姜去腥，大火煮20分钟，然后切片，铺满锅底，小火煎出油，煎到如图焦黄即可。煎肉同时可以把苦瓜切片，焯水，准备好红辣椒和蒜头片。

步骤 2

把煎好的五花肉拨到一边，冷却一会，苦瓜沥干。五花肉煎出的油足够炒菜了，而且还很香😄不需要另外再放油了

步骤 3

加入蒜头红辣椒爆香

步骤 4

加入苦瓜爆炒，再把肉和菜混合

步骤 5

翻炒一会，让苦瓜充分吸收猪油，然后加入盐，糖，酱油，鸡精和胡椒，装盘盛出，开吃，苦瓜因为吸足了油，特别香滑，五花因为煎出了油，不腻香脆😄

菜谱创建时间：2022-05-28 20:15:15