饺子馅（半肉半素）

作者： 贝壳拨弦音

用料

• 饺子皮 500克（50张左右）
• 肉（最好有肥有瘦） 500克
• 胡萝卜 1根
• 玉米 1根
• 香菇 6朵
• 小葱 6根+1根
• 姜 3片
• 生抽 3匙
• 老抽 2匙
• 蚝油 3匙
• 料酒 2匙
• 白糖 1匙
• 盐 适量
• 油 适量

饺子馅（半肉半素）的做法步骤

步骤 1

生肉洗净，绞肉机绞碎（或者剁碎） 加3匙生抽，2匙老抽，3匙蚝油，2匙料酒，1匙白糖，搅拌均匀

步骤 2

胡萝卜洗净，切成末 玉米洗净，剥成粒，切成末 香菇洗净，焯水，切成末 小葱洗净，6根切成末 胡萝卜、玉米、香菇、小葱和肉一起，搅拌均匀

步骤 3

小葱（1根）切成段 姜洗净，切3片 大火热锅，加适量油，加小葱、姜，煮油，煮好后关火，凉一会 将凉好的油，倒入饺子馅中，去除葱段、姜片，搅拌均匀 根据个人口味，加适量盐，搅拌均匀 饺子馅完成

步骤 4

包饺子

步骤 5

煮饺子：大火，锅内加适量凉水，加适量盐，水沸腾前下饺子，继续煮，水沸腾后加一碗凉水，继续煮，再次沸腾，再加一碗凉水，继续煮一会，完成

菜谱创建时间：2022-05-28 20:10:02