豆豉烤（河）鲈鱼

作者： 臭胖胖的妈

用料

• 鲈鱼 2条
• 葱 1根
• 姜 15片
• 盐 胡椒海盐克
• 料酒 2勺
• 大蒜 1头
• 油豆豉 1带约200克
• 葱头两个

豆豉烤（河）鲈鱼的做法步骤

步骤 1

备好葱，姜，蒜，葱头，豆豉料

步骤 2

①锡纸铺好，抹好油。 ②葱头切块，铺在底下。 ③用了2条鲈鱼约2斤5两。（河鲈鱼都比较小，太大了口感不好。）宰杀洗静，可以不切块，切块为了入味。

步骤 3

抹点海盐，不要多，放点姜片。

步骤 4

炒料：顺序是，油，花椒，蒜瓣，姜，出香，葱，豆豉，炒香，加点水，炒一下。

步骤 5

倒入烤盘l，铺在鱼上面。入烤箱烤，200—250，30分钟。 提示：鱼如提前煎了，烤15分钟就好。

步骤 6

出箱，撒点香葱。可以ci点热油，也可以省略。

步骤 7

局部，葱头非常香。

菜谱创建时间：2022-05-28 17:47:36