材料准备：猪肉切碎（买肉时打成肉馅），葱蒜切末备用。
热锅冷油，倒入猪肉碎，大火翻炒至散开，转中小火依次放入葱蒜末、姜粉，炒香后放入黄豆酱翻炒均匀，小火翻拌熬煮几分钟后，关火。炸酱OK了。
水开煮面，青菜可以一起煮，熟后捞起过凉白开，盛入碗中，舀上适量煮面汤，加几勺炸酱，开吃啦！
炸酱不会太咸，喜吃肉、口味重的可多加几勺。 边吃边喝，畅快极了！ 缺点是出汗多😜
炸酱炒的多，可准备干净的玻璃瓶，消毒后趁热装酱，拧紧瓶盖放入冰箱冷藏，可存放一周左右。吃的时候只煮面和青菜，调上炸酱，分分钟搞定一顿营养餐。