鸡腿洗干净，冷水下锅，加入姜煮熟。
鸡腿煮熟去皮，过冷水，撕成丝。
准备蒜末，葱花，米椒粒，加入白芝麻、辣椒粉，淋上热油。 加入醋、白糖、酱油、蚝油、柠檬汁搅拌，倒入鸡腿丝，加上柠檬片，放入冰箱冷藏即可。