燕麦咸豆浆 无油条低脂不正宗版

作者： 酵母君啊

用咸豆浆的思路打开oatmeal，是买不到油条的留学生的灵光一闪。也很适合不想吃的太油，又馋那一口咸豆浆的减脂党。是在阴冷潮湿的早上叫醒灵魂的不错选择。 这款咸豆浆的重点在于燕麦和液体的体积比保持1：2左右，其他都比较随意，可以根据自己口味调整。详细参见小贴士部分。我这里只是抛砖引玉。 那么，大家来做属于自己的那一款燕麦咸豆浆吧！

用料

• 快熟/即食燕麦 1/2 cup
• 紫菜 撕几片
• 虾皮、榨菜 喜欢就放
• 开水 1/2 cup
• 原味豆浆 1/2 cup
• 伍斯特酱油（可替换为酱油+醋） 2大勺
• 酱油 随喜
• 醋 随喜
• 辣油/油泼辣子 1小勺
• 熟芝麻/香葱/香菜 少许，表面装饰

燕麦咸豆浆 无油条低脂不正宗版的做法步骤

步骤 1

材料合照

步骤 2

用量杯/马克杯量大概1/2杯燕麦片，倒入碗中

步骤 3

撕几片紫菜洒在燕麦上 （这时如果你有虾皮或者榨菜也可以加进来，我没有所以没放）

步骤 4

烧开水，量1/2杯滚烫的开水

步骤 5

冲入燕麦，搅搅匀

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步骤 6

步骤 6

量取1/2杯无糖豆浆，用微波炉加热至滚烫 （参考：700W微波炉高火加热1分钟） （没有微波炉的用锅子煮沸）

步骤 7

冲入燕麦，搅匀

步骤 8

这时候你会发现它很稀，不要着急！静置5-10分钟，燕麦会慢慢吸收液体，膨胀变软

步骤 9

这是8分钟后的样子

步骤 10

调味！两大勺伍斯特酱油 （因为我没有酱油，也没有香醋，所以都没加）

步骤 11

两小勺辣油，根据自己的吃辣程度加。

步骤 12

撒上白芝麻/香菜/香葱

步骤 13

搅一搅，可以看到有酸性物质的加入，豆浆更浓稠了

步骤 14

开吃吧！非常creamy~

燕麦咸豆浆 无油条低脂不正宗版的小贴士

关于材料的几点说明： 1.我用的燕麦种类叫做porridge oats，对标国内的即食/快熟燕麦，就是不用煮，拿开水冲一下就可以吃的那种。那种带奶粉的估计不行，甜甜咸咸的不对劲。如果你的是需要煮的，就用同样的燕麦：液体体积比（1：2）煮至粘稠（大火煮沸后转小火煮至粘稠），不同牌子，不同种类燕麦的吸水性可能不一样，大家根据实际情况灵活调整 2. 我的豆浆是超市买的原味豆浆，比较浓，所以我选择豆浆和水1：1。我试过用全豆浆，感觉太浓了反而吃不出紫菜的鲜味了。如果你的豆浆比较稀，可以用全豆浆 3. 伍斯特酱油也就是吃上海炸猪排配的那种酸酸辣辣的酱油，也叫李派林喼汁，放它相当于放了酱油+醋。大家根据手边有的材料边尝边放 4. 菜谱中给出的是我个人单人份的量，大家可以根据人数，胃口大小翻倍/减半

菜谱创建时间：2022-05-27 22:24:01