羊肚菌泡20分钟，清洗干净备用。
把鸡放凉水里，放几片姜，一勺料酒，煮出血沫，我用的泰森童子鸡，很嫩，无激素，所以没有血沫，变白就拿出来。（我用的半只鸡。）
把鸡和羊肚菌，枸杞，几片姜，料酒一起放高压锅里（也可以其他锅）高压锅煲40分钟，其他锅1个半小时，不要时间太长，营养会流失。
好了之后，放盐调味就可以了，不用按照我这个克数，因为每个人放的水不一样多，开始喝吧，鲜掉眉毛。