采回来的新鲜桑叶，扔掉老叶，去叶柄，放清水中，加入一点小苏打，食盐，轻轻搓洗，去除虫卵和杂质，然后放入清水中，投洗干净。捞入漏帘中控控水分。然后切成细条备用。
生姜洗净切丝备用
再准备糙米和陈皮，需要准备的东西都在这里了。
先将糙米放入锅中开中大火进行翻炒十分钟左右关火继续翻炒，直至糙米微黄，然后把糙米盛出晾凉。 晾凉后的糙米再次倒入锅中，重复刚才的步骤，盛出晾凉。 这个步骤一共反复进行三次
将晾凉后的糙米和切好的生姜一起放入锅中，中大火进行翻炒十分钟，然后关火继续翻炒，直至生姜失去水分盛出晾凉。 这个步骤也是重复三次。
上个步骤重复三次以后已经看不到生姜了，全部炒成了粉末状，而且炒姜的味道已经侵入到了米里。将晾凉后的糙米倒入锅中，准备好的陈皮也倒入锅中，开中大火进行翻炒十分钟，直至陈皮变软，盛出晾凉。这个步骤也是重复三次，第二次陈皮会变脆，第三次陈皮会变黑。
炒到这种程度就可以放桑叶了。
将放凉的米和桑叶同时倒入锅中，中大火翻炒十分钟，桑叶的水分被炒没了，出锅晾凉。 这个步骤也是重复三次，第二次桑叶会变脆，第三次桑叶会变成褐色。
期间不断的翻炒
这就是成品的样子，炒成后不要放在锅里晾凉，一定要乘到盘子里，不然茶会变糊。
闲暇时间，舀一勺开水冲泡，清香四溢。
等茶凉透后，装入无油无水的玻璃罐中，我用的是热水煮过的玻璃罐，绝对的放心罐。将茶放到阴凉通风处，放一年都不会有问题。