酸辣凉拌西瓜皮

作者： 妮子不是梨子

生日的仪式感从来不是物质和价值的高低，而是千金难买心头好。 喜欢初夏，西瓜，枇杷，各种水果陆续上市。 今年的西瓜价格尤其的高，正好赶上生日，小伙伴送了我一束西瓜花儿。 瓜儿分着吃完了，那么皮呢？凉拌菜不得做起来了。 所以，今天啃瓜皮，其实是腿骨折了，没法下楼倒垃圾，吃了的瓜皮怕没等我妈来倒垃圾就烂在家里了。

用料

• 西瓜皮 适量
• 香油 1勺
• 盐 适量
• 蒜末 2瓣
• 小米椒 适量
• 白糖 半勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 1勺

酸辣凉拌西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜把果肉取出来，然后去掉外面的硬皮，切成小条用盐腌制半小时，腌出水分。

步骤 2

腌好的瓜皮用凉白开清洗下，挤干水分。

步骤 3

加入蒜末，半勺白糖，一勺香油，两勺生抽，一勺香醋，小米辣适量，我家没有，我就用了油泼辣子。 调料的量根据食材多少，以及个人口味调整。 拌匀，冰箱冷藏一会，口感会更好。

步骤 4

清脆的口感，酸甜微辣，泡小菜用来就稀饭，喝粥，没有食欲的夏天，拼拼凑凑又一餐。

菜谱创建时间：2022-05-27 11:16:16