火腿肠和皮蛋切成丁，咸鸭蛋掰碎备用。
锅内倒少许油，倒入海米、皮蛋、火腿丁、咸鸭蛋，翻炒片刻（约30秒）。
倒入半锅开水，水沸腾后下入切好的娃娃菜，加盐5克，糖3克，牛奶20克（可不放）。煮3分钟即可。