五十铃抹茶慕斯

作者： moonflysea

用料

• 奥利奥饼干 70克
• 融化的黄油 20克
• 淡奶油 250克
• 牛奶 100克
• 糖 20克溶于牛奶，20克溶于奶油
• 抹茶粉 16克
• 吉利丁片 10克

五十铃抹茶慕斯的做法步骤

步骤 1

奥利奥饼干压碎

步骤 2

20g黄油隔水融化

步骤 3

黄油和饼干混合

步骤 4

放入6寸模具，冰箱冷藏备用。

步骤 5

100g牛奶隔水温热倒入20g糖，融化。

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步骤 6

步骤 6

抹茶过筛加入温牛奶搅拌均匀

步骤 7

10g吉利丁片放入冷开水中，大约20分钟。然后放入隔水温热的牛奶抹茶液中，混合均匀。

步骤 8

250g奶油中加入25g糖（雀巢奶油建议12小时提前冷藏）打发奶油时，下面垫冰块。打发6.7成，奶油可以微微流动。

步骤 9

抹茶牛奶液和奶油液切拌均匀，Z字搅拌，减少气泡。

步骤 10

倒入6寸模具，入冰箱冷藏6小时以上。我冷藏了一晚。

步骤 11

脱模

步骤 12

筛粉

步骤 13

开切

步骤 14

味道有五十铃的微苦甜 很不错～

步骤 15

之前用抹茶粉做面包简直是浪费啊。。。

菜谱创建时间：2022-05-26 22:19:22