日式盐面包（8个）

作者： 凸得勒瓢瓢

自留笔记

用料

• 面包部分：
• 牛奶 50克
• 淡奶油 20克
• （可牛奶替代淡奶油） 10克
• 鸡蛋 0.5个
• （留刷面鸡蛋） 少许
• 水 45克
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 细砂糖 25克
• 盐 2克
• 黄油 20克
• 内馅部分：
• 黄油 45克
• 盐 1.2克

日式盐面包（8个）的做法步骤

步骤 1

除黄油外放入厨师机 1档2分钟 3档6分钟

步骤 2

加入室温软化黄油 1档2分钟 4档7分钟（锯齿 可再增加） （考虑中间用2档过渡）

步骤 3

光滑团放入容器盖保鲜膜 一发至2倍大

步骤 4

分割揉成水滴状 盖保鲜膜松弛20分钟

步骤 5

擀成细长三角 包黄油卷起 刷面 二发40-60分钟至2倍大

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步骤 6

步骤 6

190度 中下层12分钟左右 看颜色增减

菜谱创建时间：2022-05-26 21:20:39