1.大块子姜洗净切小片备用； 2.把半只鸭子洗净剁小块（剁好的忽略），放高压锅中，放酱油、沙茶酱、子姜片拌均匀腌制20分钟；
把腌过的鸭肉再次拌均匀，加小半碗水，盖上高压锅盖，大火烧开上气，中火煲20分钟（根据喜好可以适当延长或者缩短几分钟）关火等待……
把煮好的鸭肉倒出高压锅，用炒锅大火收汁！（如果咸度够了就适当翻炒均匀就可以，咸度不够这时候可以加一点酱油翻炒收汁）