将冬菇用热水泡开，然后切成丝，倒入花生油，鲍汁搅拌均匀备用。
将木耳浸泡开，烧开水焯水后备，
四只鸡蛋打开，倒入少许花生油，盐，然后打散搅拌均匀备用。
起油锅，倒入鸡蛋液用快子炒至收浆，上碟备用。
起油锅，倒入姜蒜末爆香，倒入冬菇，木耳，炒香，倒入少许清水盖锅盖焖5分钟，倒入炒好既鸡蛋，炒拌均匀好上碟。大功告成。