白水1kg放1g盐的比例，把水烧开，把洗净的粽叶放进去煮，煮开后捞出过凉水并把粽叶泡澡凉水里。
包好粽子之后煮也是要把水里少放点盐（不要放多会咸）然后烧开了再下粽子，煮熟之后把粽子过凉水，用凉水（冰水最好）冲洗，然后用凉水泡粽子。（不能冷水下锅，也不能烧开了之后任其放晾，需要直接拿到冷水冲凉，然后泡冷水）