千张改刀成大正方形，大小根据自己烤架的缝隙来切。
锅里放适量水淹没千张块，放盐，八角，桂皮，香叶，干辣椒，咖喱粉（上色）。煮10分钟
煮好，取出平铺在烤架上，上下200度，10钟，看到鼓包就夹出来，我的总共烤了两盘。
粗辣椒面一勺，细辣椒面一勺，孜然粉一勺，五香粉半勺，蒜蓉2勺，白芝麻2勺，一点点盐，有味精或鸡精的可以放一点，我家没有。搅拌均匀。油烧热淋在上面，油凉下来在放一勺生抽。
把淋好热油的步骤4和泡泡干拌匀，在淋一勺香油，一勺花椒油，再次拌匀。开吃～密封保存隔夜更好吃入味。