灵魂上海葱油饼

作者： 提拉米苏爱烘焙

用料

• 面粉 250克
• 小葱 50克
• 盐 5克
• 水80（开水）+60（温水） 克
• 油 20克
• 油酥面粉 20克
• 盐 6克

灵魂上海葱油饼的做法步骤

步骤 1

250g面粉，先加开水和一半面粉，再用温水和剩下一半。

步骤 2

和匀

步骤 3

另取20g面粉，做油酥

步骤 4

加油和盐

步骤 5

和匀待用

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步骤 6

步骤 6

50g葱花，面揉好，醒半小时

步骤 7

我分了12份，擀成长条状，刷油酥，再放葱花，也可加点猪油提香。

步骤 8

卷成一个团

步骤 9

用擀面杖擀薄，形状不佳，但是有手工制作的味道

步骤 10

除了要吃的，剩下的做好用隔油纸码好，放入冰箱冷冻

步骤 11

平底锅放油烧热，葱油饼坯下油锅煎

步骤 12

等煎制两面金黄，美味的葱油饼就可以出锅了！

菜谱创建时间：2022-05-26 16:31:57