【大拌菜的搭配公式】 1. 可以生吃的绿叶菜：如生菜，芝麻菜，苦苣，甘蓝等等等等。 2. 洋葱：我觉得洋葱必不可少！能直接增加拌菜的风味！ 3. 一类甜味的水果：我喜欢放苹果，变成咸味的也不奇怪。 4. 任何自己想吃的东西： 大拌菜的奥义就是——爱吃啥放啥，而且丰俭由人。 罗列一些我比较爱吃的材料：牛油果，小西红柿，黄瓜，煎的脆脆的培根，脆面包（法棍/吐司切小块稍微烘烤一下，或者超市直接买袋装的都好吃），鸡蛋（不爱吃水煮蛋星人唯一能接受水煮蛋的方式），油煎过的口蘑片（放蒜片香味更有加成），煮好的意面（一秒变成夏日凉面），还有各种cheese！ 【调味公式】 1. 橄榄油：一般油醋汁都要乳化一下，但我觉得麻烦，直接浇调味料也很好吃的。 2. 咸味：比如盐或者酱油。加入有咸味的食材可以减少或替代咸味调料，如芝士，咸肉等。我最近喜欢用蒸鱼豉油，感觉更鲜一点。寿司酱油也好吃，不咸。 3. 酸味：我一般用水果醋，没那么酸，颜色也好看。 4. 甜味：我现在喜欢直接放一种甜味的水果，健康又方便。如果放蜂蜜的话需要先在调味料里面融化。 4. 黑胡椒：增添风味哈，不是必须的。 5. 芥末：也不是必须的，不过能吃芥末的一定试试！尤其配上牛油果，yyds！