纸杯蛋糕🧁

作者： Doradingding

这个用量可做12个纸杯蛋糕🧁

用料

• 土鸡蛋 5个
• 牛奶 70克
• 玉米油 30克
• 低筋面粉 85克
• 柠檬汁 少许
• 细砂糖 3小勺
• 淡奶油 200克
• 抹茶粉 5克

纸杯蛋糕🧁的做法步骤

步骤 1

打鸡蛋🥚 将蛋清和蛋白分离（蛋白的碗里面不可以有一滴水哦）

步骤 2

将蛋黄打匀，加入牛奶、玉米油、过筛的低筋面粉打成细腻的糊状。 备用～

步骤 3

蛋白里滴露几滴柠檬汁，分三次加入白砂糖，用打蛋器打成小尖尖脚即可

步骤 4

将打好的三分之一的蛋白，加入蛋黄糊中，翻拌均匀。 在将其倒入蛋白里，翻拌均匀，注意翻拌手法，这是蛋糕绵密的关键之一哦^_^

步骤 5

烤箱提前预热一下～ 把蛋糕液装入准备好的纸杯里，震一震，震出多余的气泡 130度上下烤50分钟 150度上下烤5-8分钟（上色） 这个度数和时间是蛋糕不开裂的关键，而且烤出来不回缩

步骤 6

奶油部分： 冷藏奶油加抹茶粉打成八分 加上水果合伙干点缀一下～奈斯

菜谱创建时间：2022-05-26 14:06:26