全麦面包小美版

作者： 桃子ss丶

用料

• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 枫糖 20克
• 冰牛奶 130克
• 盐 2克
• 椰油 20克

全麦面包小美版的做法步骤

步骤 1

🌟新良全麦面包粉 面粉200克，金燕子酵母3克，枫糖20克（没有枫糖用冰糖粉代替），冰牛奶130克（用糖粉的牛奶加10克）

步骤 2

🌟加入椰油之前的面团状态 1⃣️设定速度2~6渐速混合成棉絮状态后按旋钮暂停（大概2-30秒） 2⃣️放入盐2克，椰油20克（黄油，橄榄油也可以代替） 3⃣️设定揉面模式2分钟！

步骤 3

🌟加入椰油后的面团状态 设定揉面模式9分钟！

步骤 4

🌟分好后的面团状态 将面团分成6等份（每个大概62克左右），团圆后盖上保鲜膜醒面松弛大概10分钟后，整自己喜欢的造型，包自己喜欢的馅料！

步骤 5

🌟整形好的面包 1⃣️发酵问题按60克左右的面团，温度35度左右，大概时间是60-70分钟！目测2倍大即可（以状态为主），发酶好后可以撒点面粉装饰，用刀划点花纹！ 2⃣️烘烤问题北鼎烤箱175度预热好后烤17分钟（因为每个人的烤箱温度不同，自己可以调节）

菜谱创建时间：2022-05-26 11:13:42