辅食鲽鱼鲜虾时蔬饼&面条小圆子

作者： 高小猪的王小臭

换个方式吃鱼虾，用鱼虾肉和蔬菜做两道手指食物，丰富一下宝宝饮食吧。

用料

• 鲽鱼中段肉 适量
• 虾 3只
• 蔬菜 适量
• 鸡蛋 1个
• 淀粉 1勺
• 辅食面条 半袋
• 自制猪肝粉 适量

辅食鲽鱼鲜虾时蔬饼&面条小圆子的做法步骤

步骤 1

鲽鱼中段去皮去刺切小块，虾去头去皮，剃掉前胸和后背的虾线，用刀背拍散虾肉。鱼虾肉用柠檬腌制15分钟。

步骤 2

取少量蔬菜（我选的胡萝卜和西兰花，为了颜色好看）洗净焯水，控干水分。

步骤 3

将焯好的蔬菜切小剁碎，备用。

步骤 4

腌制好的鱼虾肉剁成泥。

步骤 5

鸡蛋蛋清蛋黄分离。

步骤 6

蔬菜碎，鱼虾泥，蛋清倒入容器中，再加入一勺淀粉，搅拌均匀搅打上劲儿。混合好的鱼虾蔬菜泥分成两份。

步骤 7

第一份鱼虾蔬菜泥装入裱花袋，剪小口，平底不粘锅中刷油，油热后挤入鱼虾泥形成一个圆圈，蛋黄打匀后倒入圈圈中心，小火煎制片刻后倒入少量清水立刻盖锅盖焖熟，也可反面再煎片刻。出锅。

步骤 8

锅中烧热水，水开后放入辅食面条。煮熟捞出过冷水备用。

步骤 9

煮好的面条倒入第二份鱼虾蔬菜泥中，放入自制猪肝粉，搅拌均匀。

步骤 10

团成小圆子，盖上保鲜膜，扎几个小孔，冷水上锅蒸15分钟关火焖5分钟。

辅食鲽鱼鲜虾时蔬饼&面条小圆子的小贴士

蔬菜一定不要多，水分一定尽量控干，否则不好成型。

菜谱创建时间：2022-05-25 22:47:24