擂辣椒皮蛋

作者： 其里哐啷的做饭日常

用料

• 螺丝椒 6个约300g
• 皮蛋 2个
• 蒜 3瓣
• 生抽 1勺
• 白醋 1小勺
• 盐 适量

擂辣椒皮蛋的做法步骤

步骤 1

准备食材： 螺丝椒洗净、擦干、去蒂。

步骤 2

制虎皮辣椒： 平底锅刷一层底油，下辣椒，辣椒在锅中滚一滚，然后中小火煎制。 煎制过程中，用锅铲压一压能加速煎制，煎到皮皱起辣椒软软糯糯就行了（如上图状态）。

步骤 3

捣碎辣椒皮蛋： 辣椒皮蛋放一起，用手边有的工具捣碎，擀面杖、勺子、锅铲什么的都行，有手套的话可以用手撕碎。

步骤 4

辣椒皮蛋中，加蒜末、生抽、醋、盐，搅拌均匀，装盘搞定。香香辣辣，贼下饭～

菜谱创建时间：2022-05-25 21:35:19