夏日超清爽凉拌花蛤

作者： minimoys

超快手凉拌菜，冷热两吃，10分钟上桌，夏日就着小啤酒吃起来吧😋

用料

• 花蛤 1000g
• 香菜 2根
• 蚝油 2勺
• 生抽 3勺
• 醋 2勺
• 辣椒粉 半勺（依个人口味）
• 熟白芝麻 1勺
• 大蒜 5瓣（可选）
• 小米辣 2个（依个人口味）
• 花生油 1勺

夏日超清爽凉拌花蛤的做法步骤

步骤 1

鲜活花蛤1000g，凉水浸泡，吐干净沙。 准备熟的白芝麻，适量辣椒粉，小米辣两个，喜欢吃的可以适当多放🌶️。 喜欢吃蒜的可以在这一步准备点蒜末，和芝麻辣椒粉拌在一起。

步骤 2

另外一个小碗调凉拌汁。 蚝油2勺，生抽3勺，醋2勺，再加差不多等量的水，搅拌均匀备用。

步骤 3

起锅水烧开，放入花蛤，大火煮开后大约煮1分钟。 活花蛤会自然张开。如果没有张开就是死的，丢掉不要吃。

步骤 4

捞出沥干水分，朝上摆在一个大盘里。 如果有时间，可以把没肉的一半壳掰掉，摆盘更好看。

步骤 5

另起锅，1勺花生油烧热，浇入芝麻和辣椒里。 加蒜的话也在这一步，拌进去热油浇一下。 热油烫完，香味马上出来了～

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步骤 6

步骤 6

把刚才准备好的凉拌汁倒进来，搅拌均匀，

步骤 7

均匀浇入盘里，撒上香菜，大功告成！ 如果冷吃，保鲜膜盖上放冰箱冷藏1个小时即可。

步骤 8

看着就很有食欲是不是😋

菜谱创建时间：2022-05-25 20:18:13